真空乳化機在貓條中試生產(chǎn)中的核心價值與技術解析
一、貓條生產(chǎn)的工藝痛點與設備需求 現(xiàn)代貓條作為含水量60%-75%的半流質(zhì)食品,要求肉糜達到0.2-5μm的細膩度,傳統(tǒng)攪拌設備存在三大技術瓶頸:開放式加工導致的氧化變質(zhì)(維生素損失率可達40%)、機械剪切不足…
一、貓條生產(chǎn)的工藝痛點與設備需求 現(xiàn)代貓條作為含水量60%-75%的半流質(zhì)食品,要求肉糜達到0.2-5μm的細膩度,傳統(tǒng)攪拌設備存在三大技術瓶頸:開放式加工導致的氧化變質(zhì)(維生素損失率可達40%)、機械剪切不足…